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    商用廚房設備怎么去安裝?

    由于不同的廚房所需的廚房工程不同,所以導致廚房設計不同,但廚房設備布局的總原則是一樣的:必須按照工藝流程順序設置,即確保工作效率、符合人性化設計。能否保證廚房工作流程運行效率,主要要體現在廚房布局設計上。規劃設計必須認真分析,優中選優,減少環節,縮短距離,簡化流程,才能使流程順暢高效。由于環境條件不同,廚房工程要根據實際情況考慮,商用廚房設備遵照以下具體原則設計:


    1、所有的商用廚房設備安裝順序其規范的裝置順序必須為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。


    2、區域劃分、通道設置、工作間分割、設備布局、水電、排煙等輔助設計是與大局缺一不可聯,其中一項變更,就會牽一發而動全身。在商用廚房設備的結構大小已經確定的情況下,后廚的廚房設備決定工作間面積大小,工作間大小決定面積分割,面積分割又牽制過道的設計,設備布局變化,則水電、排煙等輔助設施也要做相應變動。必須反復斟酌,多次調整,不可能一步到位。

     
    3、在廚具的安裝應該放在廚房設備的裝修及衛生工作全部就緒后進行,這樣保證在后面的操作中避免有大的失誤導致無法挽救。
     
     
    4、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平,燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。

     
    5、安全第一需要保證廚房里工作人員的安全,檢查廚房設備里廚具五金件:鉸鏈、拉手、道軌等等是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固。
     
     
    6、廚房油煙問題,抽油煙機的高度以使用者身高為準,而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機,最容易產生麻煩,所以最好和櫥柜同時安裝以減少不必要的麻煩。
     
     
    7、商用廚房設備裝置的驗收,保證廚具無松動、前傾等明顯質量缺陷,廚房設備裝置同基層的連接必需符合國家有關規范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確,縫隙小于3毫米。廚具整體清潔,無污染,臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。

     
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