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    酒店廚房產品配置標準
    一、炒爐及蒸爐部分:小炒爐、大炒爐、湯撐爐、平頭爐
     
    1、采用304#不銹鋼板制作。
     
    2、爐膛采用δ=2.5mm 熱軋鋼板;砌優質耐火磚;
     
    3、爐面板,前、側圍δ=1.5mm;爐背、前面板δ=1.2mm;其它δ=1.0mm。
     
    4、爐體骨架采用L40×40×3.5角鋼;
     
    5、香港“三昌”爐頭、風掣,進口氣掣、火種掣;
     
    6、每個爐頭位配一個搖擺水龍頭(不包括平頭爐);
     
    7、廣東中壓風機。
     
    8、每個爐發熱量為180 MJ/hr(50kw)
     
     
     
    二、蒸柜部分:單門蒸柜、雙門蒸柜、三門蒸柜、大型蒸飯柜
     
    1、 蒸柜身采用304#不銹鋼板;柱及梁δ=1.2mm,其余δ=1.0mm
     
    2、 蒸汽爐水膽采用δ=4mm 熱軋鋼板;受熱部分采用δ=5mm 熱軋鋼板
     
    3、 爐體骨架采用L40×40×3.5角鋼;
     
    4、 香港“三昌”爐頭、風掣,進口氣掣、火種掣;
     
    7、配不銹鋼自動給水箱,蒸汽減壓釋放裝置;
     
    9、廣東中壓風機。
     
    10、每個爐頭發熱量為180—200 MJ/hr(50—55kw)。
     
     
     
    三、煲仔爐部分:煲仔爐(四頭、六頭、八頭、十二頭、十六頭)
     
    1、 采用304#不銹鋼板制作;
     
    2、 爐面板δ=1.5mm,爐身δ=1.0mm;
     
    3、 爐腳采用φ38不銹鋼管,配可調節不銹鋼子彈腳;
     
    4、八角爐頭連花架、“三昌”氣制、火種制;
     
    5、每個爐發熱量為16.5MJ/hr(4.5kw)。
     
     
     
    四、星盆類部分:單、雙、三星盆臺、剖魚臺、污碟臺
     
    1、 臺面板、星盆采用304#不銹鋼板δ=1.5mm;地下室為1.2mm
     
    2、 臺腳采用φ38*1.2mm不銹鋼圓管,橫通采用φ32*1.0不銹鋼圓管;配不銹鋼可調節子彈腳;
     
     
     
    五、臺類部分:單、雙層工作臺、木面案工作臺
     
    1、 采用304#不銹鋼板制作;
     
    2、 臺面板δ=1.5mm、層板δ=1.2mm;地下室設備臺面板δ=1.2mm、層板δ=1.0mm;
     
    3、 工作臺臺面內復合粘貼高密度防火貼面板。木面案板采用δ=50mm中性柳木。
     
    4、 臺腳采用φ51*1.2mm不銹鋼圓管,配可調不銹鋼子彈腳;
     
     
     
    六、荷臺部分:單、雙通荷臺、暖碟臺
     
    1、 采用304#不銹鋼板制作;
     
    2、 臺面板δ=1.5mm、層板δ=1.2mm;
     
    3、 臺面內復合粘貼高密度防火貼面板。
     
    4、 趟門采用304#不銹鋼板δ=1.0mm;
     
    5、 暖碟臺功率2kw/220v及溫度調節裝置。
     
     
     
    七、柜類部分:掛墻柜、碗柜、高身儲物柜、紗門柜
     
    1、 采用304#不銹鋼板制作,δ=1.0 mm;
     
     
     
    2、 配不銹鋼可調節子彈腳。(掛墻層架、吊柜除外)
     
    八、貨架部分:貨架、層架、天花吊架
     
    采用304#不銹鋼板制作,δ=1.2 mm;地下室為δ=1.0 mm
     
     
     
    九、煙罩部分:油網煙罩、運水煙罩、集氣罩
     
    1、 運水煙罩、油網煙罩、集氣罩殼體采用304#不銹鋼板δ=1.2mm;
     
    2、 鋁質離心分水扇,每0.8—1.0米配一套;
     
    3、 運水煙罩配微電腦單、雙泵運水控制柜;L小于8米單泵大于8米雙泵。5層為油網煙罩。
     
    4、 煙罩照明采用220v/60w防爆燈具,每1—1.2米配一套。 
    中廚集團專注長沙廚房設備、長沙廚具設備研發、生產、銷售18年;現發展為擁有專業不銹鋼廚房設備,不銹鋼廚具流水生產線的長沙廚具公司及廚房設備廠家。咨詢電話:13875820030。
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